中百團膳是 中百集團 為開辟團餐商場，推出的為小團餐、活動餐、訓(xùn)練餐、會議餐供給服務(wù)的集體訂餐平臺，還為大型商務(wù)團餐供給個性化的定制餐食。與現(xiàn)在的美團、餓了么不同，中百團膳微信小程序的訂餐平臺上并沒有第三方商家入駐，一切餐食均由中百集團旗下出產(chǎn)，確保餐食的質(zhì)量與安全。雖是團餐，可菜品豐厚、養(yǎng)分甘旨，堪比“小炒”，比方鵪鶉蛋紅燒肉盒飯，鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)和氨基酸，五花肉肥瘦調(diào)配，Q彈入味，油而不膩讓人食欲大開。套餐價格分15元、25元、35元、45元四檔，豐儉由人。

    據(jù)了解，中百團膳微信訂餐小程序于9月19日低調(diào)上線。中百集團相關(guān)擔(dān)任人稱，上線之初，公司并沒有大規(guī)劃做宣傳推行，沒有想還挺受歡迎，較多一天預(yù)定了4000多份盒飯。

    主攻零售業(yè)的中百集團為何要進軍團餐商場?有數(shù)據(jù)顯示，在全球餐飲商場上，真實能夠構(gòu)成國際級企業(yè)，營收規(guī)劃可達百億美元以上的業(yè)態(tài)，只要快餐和團餐。就中國商場而言，團餐的營業(yè)增速要遠遠超越餐飲行業(yè)的全體增速，歸納增長率達到20%，在深圳已有團膳企業(yè)年銷售過億元。武漢團餐行業(yè)被描述為“螞蟻商場”，小而分散是其真實寫照，一般企業(yè)訓(xùn)練、開會想訂上百上千份的團餐，有難度。

    龐大的商場需求，尚無頭部企業(yè)深耕，在中百集團決策層眼里，武漢團餐商場便是一片藍海，充滿著機遇和應(yīng)戰(zhàn)!

    進軍團餐商場 中百集團有備而來

    敢于進入“團膳”商場，中百集團并非從零起步、重整旗鼓，而是萬事俱備、順理成章!

    中百團膳的餐食全部由中百古唐美膳出品。中百古唐美膳于2016年4月建立，工廠坐落江夏的中百物流園區(qū)內(nèi)，它是中百大廚房，一開始的定位是為次月倒閉的中百羅森店制造餐食。

    無心插柳柳成蔭!中百羅森開業(yè)后，店面很快遍及三鎮(zhèn)，羅森的盒飯由于味道好、質(zhì)量有確保，價格實惠，商場口碑爆棚，一大批公交司機開始將羅森店視作食堂，午餐、晚餐就近處理。這一現(xiàn)象很快引起中百集團與武漢公交集團領(lǐng)導(dǎo)的留意，隨后，公交集團與中百集團雙方經(jīng)過多次的溝通、考察、探究，共同研究處理司機用餐的可行性方案。終究，公交集團決定將全市公交司機配餐的重任，交由中百集團，由中百古唐美膳全權(quán)擔(dān)任。2017年7月，專門為武漢公交司機量身打造的訂餐App正式上線，公交司機能夠提早兩三天預(yù)訂一周的午餐或晚餐，一年的訂餐量達300萬份。

    與武漢公交集團多年的合作經(jīng)歷，為中百集團進軍團餐商場奠定了堅實的根底，也堆集了豐厚的運營經(jīng)歷。本次全面敞開團餐服務(wù)，中百集團將在零售業(yè)多年堆集的優(yōu)勢資源投入其間，誠意滿滿。從食材嚴選原料供應(yīng)商，到國內(nèi)實驗室檢測驗收，從基地采摘存儲，到中心大廚房的出產(chǎn)加工，均完成全程冷鏈控制;精選全市兩百多家中百超市門店做“前置倉”配送，做到武漢市區(qū)全覆蓋，確保每一份盒飯的新鮮甘旨養(yǎng)分安全。

    嚴把質(zhì)量關(guān) 從食材到盒飯全流程可視

    做團餐，食品安全是生命線。

    早在2011年8月，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全操作標準》，要求之嚴，非一般規(guī)劃企業(yè)能完成。

    中百古唐美膳經(jīng)過了ISO22000食品安全管理體系認證，餐食出產(chǎn)的標準把控十分嚴厲，為團餐的安全出產(chǎn)供給了有力的確保。

    在美膳工廠的“大廚房”里，沒有一個廚師，從蔬菜清洗、瀝干、切配，到肉類零下溫度切割，以及大米的洗泡蒸，全部都由國際項尖設(shè)備加工完成，將制造工藝相對復(fù)雜的中餐，完成了標準化批量出產(chǎn)，蒸、烤、炸、煮、煎、炒、鹵等多種操作均可完成，并確保每一份盒飯的口味都共同。

    為了確保菜品質(zhì)量，防止微生物污染，菜品、米飯、湯粥出鍋后需經(jīng)過冷機快速冷卻，30分鐘內(nèi)中心溫度降到20℃，并對冷卻后的菜品做中心溫度監(jiān)測。配送到前置倉車輛為全冷鏈，車輛定位、車廂溫度、行車情況、行車時間等信息由GPS全程監(jiān)控，專業(yè)人員全程跟蹤，確保每一份盒飯的安全送達。

    中百集團不懼外部競賽，看重的是餐食的質(zhì)量和客戶的體驗感。其相關(guān)擔(dān)任人介紹，在內(nèi)部監(jiān)控平臺上，從食材的選定到盒飯的配送，全程可視，全程有提示，比方超市工作人員沒有按時加熱，平臺就會發(fā)出提示音。

    11月5日，優(yōu)化晉級后的中百團膳微信小程序，將以全新的相貌出現(xiàn)給群眾，3份即可起訂，可提早2天，預(yù)約未來2周的餐食，既可專業(yè)快遞公司三公里范圍內(nèi)配送全市，也能到市內(nèi)200余家中百超市門店完成自提，為大家供給舒適的點餐體驗。