長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？昆山食堂承包來為大家解答。

大家都知道面條是偏堿性的，進(jìn)入胃內(nèi)后會(huì)中和一部分胃酸，可以預(yù)防胃酸對胃黏膜的損傷，所以對于胃酸分泌過多的人來說無疑是有好處的，從這方面來看吃面條可以說是養(yǎng)胃的。但為什么一些人吃了面條后會(huì)感覺胃不舒服呢？

這可能有兩個(gè)方面的原因：

一是一些面條在制作過程中加入了較多的堿水，如堿水面，這樣的面條堿性就會(huì)更大，而無論是酸性大還是堿性大，都會(huì)對胃黏膜產(chǎn)生刺激，如果吃的人本身就有胃黏膜病變，那吃這種面以后就會(huì)感覺到胃不舒服。

二是有些人胃動(dòng)力不足，消化功能較差，稍微吃多一些面條以后就很容易出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致胃脹、胃痛、反酸、噯氣等癥狀，再加上現(xiàn)在一些商家為了讓面條更有韌性，可能會(huì)在加工面條時(shí)加入硼砂，吃了這樣的面條，會(huì)進(jìn)一步減慢消化，引起胃部不適。不過總的來說，只要食用得當(dāng)，面條并不會(huì)傷胃。

面條的正確吃法是什么？

我們中國人對美食的喜好是出了名的，就連面條都發(fā)明了許多不同的吃法，有干撈、上湯、炒、拌、鹵等，不同的地區(qū)都有不同的特色。面條的正確吃法是什么？首先當(dāng)然不能一次吃太多，無論是什么食物，暴飲暴食對身體尤其對胃都不好，特別是那些胃消化功能較差的朋友。

其次，應(yīng)該根據(jù)自己的情況選擇適合的面條，打個(gè)比方如果有胃潰瘍或者糜爛性胃黏膜病變，那么最好不要選擇堿性較強(qiáng)的堿水面；如果有消化不良等癥狀，可以選擇更容易煮軟的面條如掛面。

再者，有些地方吃面條喜歡拌辣椒醬，或者放許多辣椒油，以及過于油膩，這都不是每一個(gè)人都適合的。另外，吃面條時(shí)還可以加一些蔬菜和雞蛋作為配菜，既增加營養(yǎng)又能夠促進(jìn)消化。

總之，吃面條時(shí)養(yǎng)胃還是傷胃，其實(shí)還是要看每一個(gè)吃的人，只要沒有胃不舒服，又食用得當(dāng)，并無所謂養(yǎng)胃還是傷胃，正如有人評價(jià)面條：面條就是最能直擊靈魂的食物，一碗碗簡單但滋味十足的面條，能勾起許許多多溫暖的回憶，面香、麥香、酵香混合在一起，就是最具幸福感的陪伴！