時(shí)下，在企業(yè)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位，來(lái)自天南地北的員工多了，生活習(xí)慣不同，飲食不同也就造成口味的不同。對(duì)食堂管理的要求也高了，以往主要是干凈就可以了，現(xiàn)在是不僅僅要衛(wèi)生，還要營(yíng)養(yǎng)均衡，還要價(jià)格適中能夠承受得起。

       隨著員工收入的增多和社會(huì)壓力的加大，生活水平的提高和心理健康的降低，食堂，往往成為矛盾的多發(fā)點(diǎn)，成為企業(yè)的火山口。許多企業(yè)把食堂外包，如果沒(méi)有有效的監(jiān)督與監(jiān)控機(jī)制，不僅僅是飯菜質(zhì)量不保，價(jià)格不保，而且衛(wèi)生更難保證，食物中毒等等是隱藏的危機(jī)。

       昆山天之福餐飲管理有限公司，專業(yè)從事昆山食堂承包，昆山蔬菜配送以及昆山團(tuán)膳更好的避免了這些問(wèn)題的發(fā)生，秉承“誠(chéng)信為本，規(guī)范經(jīng)營(yíng)”的理念，食德康人積極進(jìn)取，勇于開拓，用務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味的烹飪，精湛的廚藝贏得了眾多優(yōu)質(zhì)客戶。目前已成為一個(gè)資金、技術(shù)、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、管理實(shí)力雄厚的專業(yè)承包、連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理的餐飲配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)。更呈現(xiàn)出食德康食堂承包品牌5大經(jīng)營(yíng)管理模式：

　　管理模式——雙贏之保障

　　1.員工培訓(xùn)：廚務(wù)人員定期接受專業(yè)技能培訓(xùn)及素養(yǎng)禮儀培訓(xùn)，造就專業(yè)之基礎(chǔ)。

　　2.健康上崗：廚務(wù)人員持健康證上崗，并做定期體檢，杜絕疾病傳播。

　　3.個(gè)人儀表：廚務(wù)人員統(tǒng)一著裝，講究個(gè)人衛(wèi)生，保持儀表整潔展示良好風(fēng)貌。

　　4.環(huán)境衛(wèi)生：廚房、餐廳保持干凈、衛(wèi)生、有序，及時(shí)處理員工剩飯剩菜。

　　5.工序管理：制定合理的廚務(wù)流水線作業(yè)，靈活調(diào)配人才，實(shí)行規(guī)范化管理。

　　6.定期舉辦總結(jié)、交流和討論，不斷改善提高工作。

　　口味——滿意之靈魂

　　1.公司設(shè)立營(yíng)養(yǎng)窗口，定期公布市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)構(gòu)架，讓員工享受美味與營(yíng)養(yǎng)的雙重樂(lè)趣。

　　2.食以味為先，加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn)與交流，實(shí)施PBCA法，提高廚師廚藝水平。

　　3.加強(qiáng)原輔調(diào)節(jié)器味料采購(gòu)監(jiān)督，杜絕低劣產(chǎn)品流入，積極拓展調(diào)味新品種。

　　4.定期舉辦廚師創(chuàng)新菜大賽、盤活菜味新天地。

　　5.定期輪調(diào)廚師，保障口味的跳躍性。

　　環(huán)境——就餐之樂(lè)園

　　1.保證就餐環(huán)境整潔、干凈，還員工以舒心的就餐場(chǎng)所。

　　2.每個(gè)餐廳均設(shè)大都樂(lè)飲食天地看板，以豐富員工飲食文化知識(shí)，表達(dá)員工心聲，提高我們的服務(wù)。

　　3.認(rèn)真做好餐廳的動(dòng)線規(guī)劃，讓員工就餐快捷、方便。

　　4.進(jìn)住每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)，大都樂(lè)均會(huì)做好“大都樂(lè)文化”VI視角美化宣傳，幫助員工找到“家”的感覺(jué)。

　　服務(wù)——合作之天使

　　1.全員灌輸服務(wù)理念、訓(xùn)練、培訓(xùn)員工素質(zhì)，用心服務(wù)。

　　2.廚師菜系分布廣泛，可滿足不同區(qū)域員工的口味。

　　3.逢節(jié)假日免費(fèi)為員工加餐或提供加餐服務(wù)。

　　4.為生病或生日員工免費(fèi)代加工服務(wù)。

　　貨源——實(shí)惠之基礎(chǔ)

　　1.物流中心設(shè)在大型批發(fā)市場(chǎng)，為采購(gòu)廉價(jià)新鮮的菜品提供保障。

　　2.糧油大批量采購(gòu)，降低成本，保證了質(zhì)量。

　　3.蔬菜基地的規(guī)劃種植和養(yǎng)殖，緩沖了高價(jià)季節(jié)的壓力，保證員工實(shí)惠利益不變性。