昆山團膳用五常法管理食堂五個優(yōu)勢

1、降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先進先出、設置物料庫存標準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉率，減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標準量。

2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準確操作，所以盡量要在設備上標明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。

3、提高食堂的衛(wèi)生安全質量。通過對店內所有范圍包括隔油槽、風口、廚房天花、油煙罩等死角的徹底清掃，使餐館看來光潔明亮、井井有條，給消費者以信任感和安全衛(wèi)生的跟進。

4、改善員工間的人際關系。每一個餐館區(qū)域和工作崗位都有專人負責，并且把該負責人的名字和照片貼在相應明確的地方，有效的防止了責任不清、互相推諉的狀況發(fā)生，同時要對員工進行不斷鼓勵，增加員工上進心與榮譽感，做到即使主管與經理不在，員工也知道要怎么做和自己所要負的責任。

5、提高員工素質。員工可以通過多次的正確的操作而養(yǎng)成良好的行為規(guī)范，形成愛清潔、講秩序、負責任的習慣，使得其在不知不覺中將好的習慣帶到了家中、生活中，讓其生活變得更加文明更加健康有活力。

昆山天之福餐飲管理有限公司成立于2017年，是一家專業(yè)從事昆山蔬菜配送、昆山團膳、快餐配送、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，一直致力于各大中型工廠食堂、學校、政府機關單位等，為其提供安全、營養(yǎng)、多樣的服務。